TABLESKAPE's blog.: 2010

2010年7月7日

246+1食堂（ニーヨンナナ食堂）のサイトをつくりました！

これまでのお店をつくる過程も記事として入れていますので、是非お時間のある時に御覧ください！

http://2461kitchen.com/

※インターネットエクスプローラーで見て、上のURLをクリックしても何も表示されず真っ白になる方は、ブラウザの左上の「表示」→「エンコード」をクリックして、「自動選択」を選んでください。

2010年7月5日

天然パーマのグルメレポート。梅が丘黒板キッチン CUI DOU LAKU。

246＋1食堂のサイトが出来たので、お店に関する情報の更新はそちらで行っていきます。

なので、こちらでは行ったお店やイベントのレポートをしていきたいと思います。主にヤマモトが書くので、「天然パーマのグルメレポート」というタイトルにしています。

一発目は、尊敬すべきスクーリングパッドの学長が246+1食堂のレセプションの時から「チェックした方がいい」と言っていた梅が丘のお店、CUI DOU LAKU。

黒板キッチンと銘打つだけあって、黒板にびっしりメニューが書き込まれています。
一品一品の単価は1500円程度と少し割高ですが、ポーションが大きいので結果的に二人でシェアすると一杯ずつ飲んで一人4000円弱くらいでした。

住宅街にひっそりとあるので、地元の人が多く、肩肘張らずに食べられる感じです。

こちらは肉たっぷりのロールキャベツ。

焼き鯵と焼き茄子の土佐酢風味。

自家製ワンタン。なんと冷やしです。

蛸とキャベツとポテトのサラダ。

一皿一皿が飛び抜けて美味しいというわけではないですが、アットホームでこじんまりした店内の雰囲気と合わせて、通いたくなるお店でした。

わざわざ遠くから電車に乗って行くほどのお店かと言うとそうではありませんが、近くにあったら通いたくなる、そういうジャンルのお店って本当にあるんだなと改めて思いました。

2010年6月20日

海外からのステキなお客様！Food Spotting User Eat Up!!

少し前になりますが、6/15日（火）に、レセプションにも来ていただいたMikaさんのご紹介で、アメリカのスタートアップ企業・サービスであるFoodspottingというサービスの日本でのユーザーさんを集めたパーティーを担当させていただきました。

Foodspottingは、食べログなどのようにレストラン単位でクチコミを登録するのではなく、「料理」単位で皆がどんどんその場で美味しいものを登録して、情報を見る側のユーザーも「今この近くにある美味しいもの」を発見できることにフォーカスしたサービスです。

Twitterや４sqなどが勢いを増す中で、位置情報×リアルタイム性×料理写真をかけあわせた感じですね。

総勢15名くらいで、着席スタイルでした。

食べログなどは家に帰ってからレビューを書き込む形ですが、FoodSpottingは皆さんその場でスマートフォンなどでガンガン写真をアップしていく様が壮観でした！グローバルサイトなのですが、一時的にうちの店の料理写真がずらっとトップに（笑）！Wi-Fiを飛ばしておいて本当によかったです。

日本に住んでいる外国人ユーザーの方が多かったです！

素敵なTシャツのプレゼントも！

外国人の方が多かったですが、和ゴハンを美味しいと思っていただけたなら嬉しいです。

ちくわに大盛り上がりの皆さん↓

いきなりこんなチャンスを与えていただき、店を通じて自分達の世界が広がることを実感できました。
本当に嬉しかったです。Mikaさんありがとうございました！

面白い人が集まる場をつくって、お客さん同士を繋げることで新たな何かが生まれる場所になればいいなと改めて思いました。

2010年6月17日

大変申し訳ございません。しばらくの間ランチをお休みさせていただきます。

このようなお知らせをすることになってしまい、まことに申し訳ございません。

開店ギリギリまで店舗のハード面の準備をしていたせいで、メニュー面のつくりこみ、料理のつくりこみが未完成の状態のままの開店となってしまった状況で、開店当初からこちらの予想を遥かに上回るお客様にいらしていただいため、結果としてお客様に提供できるサービス・料理のレベルが自分達の納得のいかないものになってしまいました。

この状況を受けて、大変恐縮ではございますが、ランチの営業を一時休せていただき、きっちりとメニューとオペレーションを整備した上で、再度皆様にご報告させていただければと思っております。

せっかくのご好意・サポートをいただいているにも関わらず、このようなことになってしまい、まことに申し訳ございません。

必ずパワーアップして営業を再開しますので、何卒よろしくお願い致します。

また、夜の営業は通常通り18-24時で行っておりますので、引き続き何卒よろしく御願い申し上げます。

2010年6月14日

6/15（火）は昼・夜ともに貸切となります。

オープンしていきなりで恐縮ですが、ご理解のほど、何卒よろしく御願い申し上げます。

レセプションに来ていただいた皆様、本当にありがとうございました！！

結局レセプションの前日の夜中までコンクリートにこびりついたペンキをカッターで削って落とす作業をするというバタバタの中で、ついにレセプション当日を迎えました。

いったい何人くらいの方がいらっしゃってくださるのかがわからず、ひとまず２日間で１００人を目安にしてみましたが、結果としては２日間合計で１５０人を越えるお客様にお越しいただき、本当に嬉しかったです。

本当に本当に本当にありがとうございました！来てくださった皆さんに改めて御礼を申し上げます！

当日は手伝っていただいた皆さんの写真を飾らせていただきました。

１日目は金曜日ということもあり、時間が進むごとにどんどんお客さんが増え、外の通りにまで溢れることになりました。

ご近所さんに迷惑になっていなければいいなと思いつつ、こんなにたくさんの方に来ていただけて、本当に嬉しかったです。

いただいたお花は、23時にクローズした後にきちんとビニールから取り出し、飾らせていただきました！

２日目はVerySpecialGuestとして（？？？）、ヤマモトジュニアの母親と弟も参戦しました。最近始めた家の庭菜園でとれた超ミニサイズのナスを持って来てくれました。

2日目はさすがに1日目よりは余裕がありました。

スクーリングパッド農業ビジネスデザイン学部で同期だった白井さんからお米のプレゼントも！かわいいパッケージです。

他にも皆さんからいただいた素敵なお土産、お花、プレゼント、お祝いなどは全て大切にします！お忙しい中来ていただき、本当にありがとうございました！

2010年6月8日

レセプション前の最後の日曜日！

まずは246向かいを挟んで向かいにあるおにぎり屋さんで腹ごしらえ。肉巻きおにぎりすごく美味しいです。

きれいにしたシャッターにもちょっとだけ塗装！

光回線をひき、無線LANを飛ばす設定も完了！

勢いで水色に塗ってしまったトイレも、ベージュに塗り直します。濃い色の上に薄い色を重ねるので、すごく大変です。。。。

実際に使う調理道具や食器類も続々搬入。

先日お店を覗いてくださったアウグスビールの坂本さんに御礼するため、22時から六本木のアウグスビアクラブへ。

塩味濃いめの料理で、ビールが美味しくて困っちゃいました。日曜日の23時頃だというのに、お客さんが続々入ってきて、六本木は本当に不思議な立地だなと思いました。

たくさんサービスしていただき、ありがとうございました！！！元気が出ました。

2010年6月7日

煎餅のお土産。

少し前になりますが、@mina0722さんからお土産をいただきました。

昔から煎餅で有名だった川越で、障害を持つ方がつくっている煎餅を、ソーシャルコンシェルジュが間をとりもってgrafがパッケージなどをデザインして商品化したそうです。

煎餅自体もすごく美味しかったですし、デザインもかわいいし、商品の背景を抜いて考えたとしてもクオリティが高い煎餅でした。

サイトはこちら。

2010年6月6日

見てないところもキレイに。

前のお店が20年以上続いた物販店だったので、実はキレイにしないといけないところが店内以外にありました。それはシャッターです。

まだ手をつけられていなかった部分だったのですが、いよいよやろうと思い立った日、近くのイチーズギャラリーのいっちーさんがお店に来てくれて、なんと手伝ってくれました。

いっちーさんとは薪能というイベントでケータリングをさせていただいたりと、何かとおつきあいがあります。

わざわざ一度家に帰って、自転車でモップを持って来てくれました！