チーズラボにナチュラルパンをケータリング！

先日、フランス政府公認のチーズのプロフェッショナルである「シュバリエドタストフロマージュ」のワークショップ、チーズラボにパンのケータリングをしました。


今回のテーマは「日本のチーズ」だったため、パンも全て国産の材料にこだわりました。


・北海道産小麦「はるよこい」ベースのソフトフランスパン
・南部小麦の石臼びき全粒粉のパン


乳製品、卵を使わないナチュラルさを追求したパンです。


詳細はチーズラボのブログをご覧ください。


http://cheese-labo.cocolog-nifty.com/blog/2008/07/post_9582.html

幸せなお菓子 福だるま

おめでたい時にもらった福だるま。

シンプルでわかりやすいお菓子だけど、やっぱり笑顔になりますね。

意外と甘みが強いのも、なんだか小さな喜びを噛み締めているみたいで幸せな気分になります。

飲食店と音楽の新しい関係。

先週の木曜日にあった、新しい形の音楽イベント「last tursday」。

http://www.mediasurf.co.jp/0626/pc.html

都内のお店、しかも近い距離にある複数のお店で色々なDJやライブを入れて音楽を楽しむというコンセプトで、普通のクラブみたいにエントランスフィーがないから気楽だし、お店同士の距離が近いからハシゴも簡単にできます。

僕はモントークとSMOKEに行きましたが、どちらもユルい雰囲気で楽しかったです。

お店に来たくて来たお客さんと、DJが見たくて来たくて来たお客さんがうまく混ざって、今後定着してくると面白いイベントになると思います。

SMOKEではROCK DJの大御所、大貫さんがまわしてました。

家庭菜園用耕耘機???

家庭用耕耘機の発売が活発化しているようです↓

こういう生産業は、当然市場調査の上である程度の需要ボリュームが見込めないと生産ラインをつくらないはずなので、やはりマイクロ農業の流れが来ているのかも知れません。

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以下ニュース引用

http://gazoo.com/NEWS/NewsDetail.aspx?NewsId=65ab3708-8dfb-4099-a23d-49e0fa5baad4

クボタ、家庭菜園用の車軸型耕うん機を発売

クボタは、家庭菜園用の車軸型耕うん機『ミディ菜ning』（サイニング）、『ミニばたけ』をモデルチェンジし、「菜園倶楽部ニューミディシリーズ」を7月1日から発売する。

団塊世代の定年帰農や家庭菜園愛好家の増加により、小型、軽量、安価で、初めて機械を使う人や女性にも適しているミニ耕うん機の需要の拡大が見込まれている。昨年発売したミニ耕うん機『ニュー陽菜』（はるな）の販売も好調に推移している。

新型『ニューミディTMA350』は、新開発の「楽ラク耕うんロータ」や「簡単うね立てマット」を搭載し、より使いやすい家庭菜園用ミニ耕うん機としてアピールする。

以上、ニュース引用終わり

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目白セレブにまじってワインを学ぶの巻

くいしんぼう仲間であるワインエキスパートの方が開いている「ワイン勉強会」に参加してきました。

JR目白駅から徒歩１分のビルの１フロアで、アットホームな雰囲気で開かれています。

紙の資料もバッチリつくってあって、まずは座学できっちり勉強します。

（この間、ワインが飲みたくてやや前のめりになりますが、そこはぐっと我慢！）

今回のテーマはアメリカのワイン。

アメリカのワインづくりの始まり、禁酒法の時代、ワインの本場フランスでのカリフォルニアワインの評価など、歴史に沿ってアメリカのワインを勉強していった後で、ワインボトルのラベルを隠して全員でテスティング。

自分が感じた匂いや味の特徴をシートに書き込んでいきながら、品種ごとの特徴や違いなどについて学んでいきます。

こういうワインの味わい方が初めてだったこともありますが、やっぱり「このワインは余韻がありません」と言われても余韻を感じたり、他の人の感じ方と違ったりして、個々人の感覚や好みは本当に人それぞれなんだなと改めて思いました。

その違いを楽しみ、他の人と多いに語り合うためにも、やはりこういったワインの歴史や品種といった最低限の知識を持っておくと、ワインの楽しみ方がグンと広がりますね。

個人的には、カリフォルニアワインならではの品種であるジンファンデルがとても気に入ったので、また飲んでみたいと思います。

それにしても、このワイン勉強会は1,000〜2,000円台の普段の家庭でも十分に楽しめるワインを中心に教えてもらえるので、肩の力を抜いて参加できる、ぼくたちみたいな初心者にも優しい会だなーと感じました。

日本のワイン消費量は、まだまだ世界的には低い水準らしく、こうやって裾野を広げていくことで、需要を喚起することが出来そうです。