B級グルメシリーズ VOL.1 ゴーゴーカレー

ジュニアです。

前の記事で金華を取り上げたことで、B級グルメスピリットに火がつきました。

実は、TABLESKAPEの男子の方は相当な大食いかつB級グルメ好きです。

人を幸せにする、笑顔にするという意味では、B級グルメこそ、すごく立派な役割を果たしていると思います。

食べ応えがあって満足感があって、ワクワクする。

これからは、このブログでもB級グルメも紹介していきたいと思います。

一発目は、金沢カレーの中でも急激に勢いを増しているゴーゴーカレー。

NY進出後も、国内の店舗もますます増えています。

下の写真を見てもわかるように、フォークで食べられるドロっとしたルーの上に、カツや海老フライやソーセージやゆで卵といった男の子が好みそうなものを全て乗せた、ある意味究極のカレーです。

皿からはみ出さんばかりの勢いで、完食に苦労します。

それでもたまに無性に食べたくなるから不思議。高い中毒性とワクワク感を持った、正統派B級グルメです。

恵比寿 金華がまさかの閉店！！

ジュニアです。

「ぽっと出」のお店が多く、なかなかお店が定着しない恵比寿西口で、芸能人や地元の人、おなかをすかした学生なんかが通う、「安い！うまい！多い！」の名店、金華が閉店したそうです。

下の写真にもあるように、皿からはみださんばかりのラーメンやカレー（大きさが伝わらないのが悔しい！）、お会計をする時に「おなかいっぱいになったか？」って聞いてくる名物オヤジさんとか、すごく良い雰囲気だったのに,,,。

代官山に住んでいた時に通勤で毎日お店の前を通っていたので、すごく残念です。

こういう街の中華屋さんっていうのは、お客さんにとっては生活のインフラの一部になるんでしょうから、きっとなくなった時のショックは、大きいでしょうね。

アペリティフケータリングメニュー詳細！

かみひごです。

今回のケータリングでは、セミナー前のアペリティフとして、以下のメニューを用意しました。

■夏野菜のピクルス

■２種類のシュー（サーモン＆クリームチーズ／アメ色炒めタマネギ）

　普通のシュークリームみたいな見た目と違って、甘くありません！

■プチトマトのマリネ

■クロストーネ　〜ドライトマト／ルッコラ／スクランブルエッグ〜

■自家製天然酵母と国産小麦のバゲット　〜自家製ラムレーズンバターと一緒に〜

その後のチーズとワインのテイスティングに響かないように、あくまで軽いもので、かつ舌と心をリフレッシュさせるようなメニューを心がけました。

今回も、皆さんに喜んでいただけたのではないかと思います。

チーズ＆ワインワークショップパーティーへのケータリング！

カミヒゴです。

ブログアップが遅くなりましたが、先日友人のシュバリエドタストフロマージュさんのチーズとワインのワークショップに、アペリティフをケータリングしてきました！

今回はワークショップ特製のチーズボード発売記念も兼ねていて、有名な料理家さんたちも使っている赤坂のテーブルスタジオで豪華に行われました。

シュバリエが選んだチーズと、ワインエキスパートが選んだワインの組み合わせについて、それぞれの講師からしっかり説明があって、その上で美味しくいただけちゃいます。

こんな大きなパーティーでケータリングをやらせていただけて、友人には深く感謝です。

次の記事は、TABLESKAPEが提供したアペリティフについてです。

納豆がきらいな人でも食べられます。

カミヒゴ／かみひごです。

納豆が苦手な人でも食べられるように、納豆チャーハンをつくってみました。

牛肉とレタスのチャーハンに納豆を入れて、さらにチャーハンにかけて食べる牛のスープも一緒です。

納豆チャーハンといえば、納豆の粘り気がなくなるまで加熱してあるものもありますが、これは粘り気を残しつつ、スープと一緒に食べることで独特の匂いが気にならないようにしてあります。

納豆のおかげでボリュームも出て、食べ応えもあると思います！