カミヒゴ／かみひごです。
納豆が苦手な人でも食べられるように、納豆チャーハンをつくってみました。
牛肉とレタスのチャーハンに納豆を入れて、さらにチャーハンにかけて食べる牛のスープも一緒です。
納豆チャーハンといえば、納豆の粘り気がなくなるまで加熱してあるものもありますが、これは粘り気を残しつつ、スープと一緒に食べることで独特の匂いが気にならないようにしてあります。
納豆のおかげでボリュームも出て、食べ応えもあると思います！
TABLESKAPEとは、「TABLE = 食卓」の「SCAPE = 風景」という意味を込めた造語で、東京をベースに活動する「食風景デザインユニット」の名前です。
2010年6月14日に渋谷と表参道の間に「246＋1食堂」をオープンしました！サイトはこちら！
■メンバー：
◇カミヒゴシユミ（カミヒゴ） : 神戸学院大学栄養学部卒。管理栄養士の国家資格取得。フードスタイリング、メニュー開発などを担当。外苑前のカフェflaneurの店長、ツチオーネ自由が丘店の立ち上げ・店長業務を経て、独立開業。
◇ヤマモトユウスケ（ジュニア）: 東京大学文学部卒。広告とかITとかが仕事。コンセプトワーク、情報発信、イベント企画を担当。B級グルメと音楽と写真とチャリンコを愛する。
■このブログは以下４種類のコンテンツから成っています。
１．TABLESKAPEの活動報告
・開業日記
２．お気に入りのお店や食材の紹介
３．豊かな食のあり方についての模索
４．食と共に生活を豊かにしてくれるものたち
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