器の買い付け。

木曜日に、器選びに愛知県の瀬戸に行ってきました。

今回のお店でも、ツチオーネの時からお世話になっているマルミツ陶器さんの器をメインで使わせてもらうことにしています。

名鉄尾張瀬戸駅からほど近くにある、瀬戸蔵のエントランスにどっしりと構えた、瀬戸ものの招き猫。商売繁盛、千客万来を祈願し、パチリ。

マルミツ陶器さんでは、ただ客が自分の気に入った器を選ぶだけではなく、コンセプトや提供方法、メニューなど客側の意図を確認しながら、よりよい食器選びを提案してくれます。

一旦、まず気になる器を全てピックアップしてから、全体のトーンを確認しながら細かく選定していきます。

こちらが、夜に使われるうつわ達の一部。なかなか個性的な色合い、表情のある器をえらびました。

食事の楽しみとは、

単に食べるだけではなく、

見る楽しみもとても重要です。

そのお手伝いをしてくれる器。

この器達にどう盛っていくか、今からワクワクしています。

☆おまけ☆

名古屋で食べた、まるや本店のひつまぶしです。名鉄店に行ったのが平日の１９時前というのに１０人以上の列。百貨店内のお店なので、風情たっぷり、、というわけにはいきませんでしたが、ひつまぶしはとっても美味しかったです。