広島県西条の酒蔵巡り。

Shikomi-mizu, originally uploaded by JUNIOR F CUP.

こちらは賀茂輝という酒蔵さん併設のカフェで出てきた、お酒をつくる時に出てくる仕込み水。
西条では、酒蔵さんのところに行くと大体この仕込み水が出てきました。
新幹線を通す時に、最初は西条を通す予定だったのを地元が反対して変更させたそうです。
それほどまでにお酒づくりには水が重要ということですね。